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Ricetta Trote In Salsa Aromatica

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Trotelle 50 grammi - Burro 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 - Cipollina Nuova 1/2 Spicchio - Aglio - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per La Salsa: 60 grammi - Burro 1 Cucchiaio - Farina 1 Rametto - Timo 1/2 Foglia - Alloro 1 Bicchiere - Aceto Di Vino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate la salsetta: scaldate al fuoco e fate fondere il burro, lavoratelo con un cucchiaio di farina, mescolate col cucchiaio di legno e quando la farina č leggermente colorita, aggiungete un mestolino di acqua calda, un bicchiere di aceto, un rametto di timo e mezza foglia di alloro. Regolate sale e pepe. Lasciate sobbollire la salsetta, mescolando di tanto in tanto, per circa venti minuti. Intanto lavorate e ammorbidite il burro, con un trito di prezzemolo, cipollina nuova, aglio, sale e pepe. Introducete un po` di questo impasto dentro le trotelle, al posto delle interiora levate. Ungete abbondantemente le trotelle di olio. Cuocetele alla griglia, calcolando circa dieci minuti di cottura. Servitele accompagnate dalla salsetta.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Trotelle
Ricetta trote In Salsa Aromatica per 4 persone.

16/06/2019 - info@ricetteper.com