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Ricetta Trote In Salsa Aromatica |
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Ingredienti ricetta:
4 - Trotelle
50 grammi - Burro
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 - Cipollina Nuova
1/2 Spicchio - Aglio
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
- Per La Salsa:
60 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Farina
1 Rametto - Timo
1/2 Foglia - Alloro
1 Bicchiere - Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate la salsetta: scaldate al fuoco e fate fondere il burro, lavoratelo con un cucchiaio di farina, mescolate col cucchiaio di legno e quando la farina č leggermente colorita, aggiungete un mestolino di acqua calda, un bicchiere di aceto, un rametto di timo e mezza foglia di alloro. Regolate sale e pepe. Lasciate sobbollire la salsetta, mescolando di tanto in tanto, per circa venti minuti. Intanto lavorate e ammorbidite il burro, con un trito di prezzemolo, cipollina nuova, aglio, sale e pepe. Introducete un po` di questo impasto dentro le trotelle, al posto delle interiora levate. Ungete abbondantemente le trotelle di olio. Cuocetele alla griglia, calcolando circa dieci minuti di cottura. Servitele accompagnate dalla salsetta.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Trotelle
Ricetta trote In Salsa Aromatica per
4
persone.
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Ricette
