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Ingredienti ricetta:
300 Cl - Acqua
- Sale
- Pepe In Grani
2 Foglie - Alloro
1 - Chiodo Di Garofano
2 - Cipolle Affettate
4 - Trote
- Burro
- Per Servire:
- Salsa Di Rafano
Preparazione ricetta:
Portare a ebollizione 300 cl d`acqua con sale, pepe in grani, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano e 2 cipolle affettate. Far sobbollire per 5 minuti. Filtrare e rimettere al fuoco il brodo di cottura, portarlo a ebollizione sostenuta e versarvi dentro 4 trote appena uccise ed eviscerate. Più il pesce è fresco e più prenderà una colorazione blu. Abbassare la fiamma dopo 3 minuti e far sobbollire fino a quando le trote saranno lesse. Si scolano, si irrorano con burro fuso e si servono con salsa di rafano.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Trote
Ricetta trote Blu per
4
persone.
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Ricette
