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Ricetta Trote Alle Mandorle Con Salvia |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Trota (pesci Da 250 grammi L`uno)
50 grammi - Farina
50 grammi - Mandorle A Scaglie
1 - Uovo
1 - Limone
1/2 Bicchiere - Latte
12 Foglie - Salvia
- Salsa Worcester
20 grammi - Burro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Eviscerate le trote, dopo averle aperte con un taglio lungo il ventre. Lavatele e asciugatele. Infarinatele e friggetele in olio e burro 3 minuti per lato, quindi tenetele da parte, in caldo. Fate saltare le scagliette di mandorle nel fondo di cottura del pesce, quindi irroratele con il succo filtrato del limone e qualche goccia di Worcester. Preparate una pastella mescolando una cucchiaiata di farina con l`uovo, il latte e un pizzico di sale. Immergetevi le foglie di salvia e friggetele in abbondante olio di semi. Servite le trote dopo averle salate e irrorate con il sugo di mandorle e limone, accompagnandole con le foglie di salvia fritte.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Trota
Ricetta trote Alle Mandorle Con Salvia per
4
persone.
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Ricette
