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Ricetta Trota Alla Provenzale |
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Ingredienti ricetta:
4 - Trotelle Da Porzione
4 - Pomodori
1 - Peperone Rosso
100 grammi - Olive Nere
3 - Patate
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
- Burro
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pelate le patate, tagliatele a rondelle e scottatele per 10 minuti in mezzo litro d`acqua con due bicchieri di vino. Sgocciolatele, salate, pepate e portatele a cottura in un tegame con un po` d`olio. Spellate i pomodori e tagliateli a dadini. Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline. Senza alcun condimento fateli asciugare in due tegami separati. Quando sono pronte insaporite ciascuna verdura con 25 g di burro ciascuno. In un altro tegame cuocete, in due cucchiai d`olio, le trote 10 minuti per parte. Quando sono cotte spellatele. Distribuite sul fondo del piatto da portata la dadolata di pomodoro. Mettete le trote al centro e intorno le patate, le olive snocciolate e il peperone. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Marino DOC, Gravina DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Trotelle
Ricetta trota Alla Provenzale per
4
persone.
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
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Ricette
