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Ricetta Trota Alla Provenzale

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Trotelle Da Porzione 4 - Pomodori 1 - Peperone Rosso 100 grammi - Olive Nere 3 - Patate 2 Bicchieri - Vino Bianco Secco - Burro - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pelate le patate, tagliatele a rondelle e scottatele per 10 minuti in mezzo litro d`acqua con due bicchieri di vino. Sgocciolatele, salate, pepate e portatele a cottura in un tegame con un po` d`olio. Spellate i pomodori e tagliateli a dadini. Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline. Senza alcun condimento fateli asciugare in due tegami separati. Quando sono pronte insaporite ciascuna verdura con 25 g di burro ciascuno. In un altro tegame cuocete, in due cucchiai d`olio, le trote 10 minuti per parte. Quando sono cotte spellatele. Distribuite sul fondo del piatto da portata la dadolata di pomodoro. Mettete le trote al centro e intorno le patate, le olive snocciolate e il peperone. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Marino DOC, Gravina DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Trotelle
Ricetta trota Alla Provenzale per 4 persone.

Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
14/10/2019 - info@ricetteper.com