Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Trippa Alla Valtellinese

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Trippa Di Vitello - Fagioli Borlotti 5 Foglie - Coste 50 grammi - Lardo 50 grammi - Pancetta 100 grammi - Formaggio Grana - Brodo Di Manzo - Sale


Preparazione ricetta: Si lavi e si rilavi abbondantemente la trippa e la si tagli a larghe strisce. Si prepari a parte, per tempo, un buon brodo di carne di manzo ma non troppo grasso. Con la pancetta e una pesata di lardo si fa il soffritto; quando questo ha preso colore si aggiunga la trippa, mescolandola e regolandola con il sale. Cuocere per 15 minuti, girando di tanto in tanto. Si aggiungano poi i fagioli borlotti e subito si copra il tutto con il brodo di manzo caldo. Si faccia cuocere, coperto e piano, per circa due ore. Si serva sui piatti cospargendo di grana grattugiato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta trippa Alla Valtellinese per 4 persone.

Luogo: Valtellina.
09/12/2018 - info@ricetteper.com