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Ricetta Trippa Alla Piemontese |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Trippa Mista
20 grammi - Burro
30 grammi - Lardo Di Maiale
200 grammi - Verza
250 grammi - Patate
250 grammi - Cipolle
500 grammi - Porri
1 - Sedano
Alcune Foglie - Salvia
- Sale
- Pepe
Abbondante - Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione ricetta:
Far rosolare nel burro e nell`olio, entro una capace casseruola, cipolle, porri e sedano tagliati sottili e un paio di foglie di salvia; unire al soffritto le patate a tocchetti, quindi la trippa a striscette, il sale e il pepe. Mescolare, lasciare insaporire e poi coprire quasi completamente con del buon brodo; coperchiare e cuocere a fuoco moderato per un`ora. A questo punto, aggiungere la verza tagliata a striscioline, coperchiare e proseguire la cottura ancora per un`ora. Servire con abbondante grana grattugiato.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Carne
Ricetta trippa Alla Piemontese per
4
persone.
Luogo: Piemonte.
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Ricette
