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Ricetta Trippa Alla Milanese (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Trippa Di Vitello - Cipolla - Sedano - Carota - Prezzemolo 1 Rametto - Rosmarino 1 Foglia - Alloro Alcune Foglie - Salvia 400 grammi - Fagioli Bianchi - Olio D`oliva - Brodo - Formaggio Parmigiano


Preparazione ricetta: Tagliare la trippa a listarelle sottili. Mettere in una casseruola un po` di olio, un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo; aggiungere interi (per poterli poi togliere) la foglia di alloro, il rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Unire la trippa e farla rosolare nel soffritto, aggiungere il brodo che occorre e i fagioli (se crudi, altrimenti aggiungerli quasi a cottura ultimata) e volendo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Portare a cottura e servire cosparsa di parmigiano grattugiato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta trippa Alla Milanese (2) per 4 persone.

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
09/12/2018 - info@ricetteper.com