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Ricetta Trionfo Di Gola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 Disco - Pan Di Spagna 2 Dischi - Pasta Frolla - Rum (o Liquori Dolci) 70 grammi - Amido 100 Cl - Latte 4 - Tuorli D`uovo 200 grammi - Zucchero - Pasta Reale - Gelatina Di Albicocche - Per Decorare: - Canditi - Graniglia Di Pistacchi


Preparazione ricetta: Preparare un disco di 30 cm di diametro di pan di Spagna e due dischi dello stesso diametro di pasta frolla. Su un piatto di servizio collocare come base il disco di pan di Spagna, che va ammorbidito con rum o liquori dolci; sulla sua superficie si spalma uno strato di marmellata di pistacchio che sarÓ coperta da un disco di pasta frolla; su questo si spalma una crema gialla (sciogliere a freddo 70 g di amido in 100 cl di latte e passare al setaccio, unire 4 tuorli d`uovo e 200 g di zucchero; il tutto, in un tegame di rame, va posto sul fuoco e si rimesta fino a quando si ha la consistenza voluta); si copre con l`altro disco di pasta frolla che sarÓ a sua volta ricoperto da uno strato di crema pasticciera. Il tutto va foderato con un sottile strato di pasta reale, dopo aver preventivamente spalmato gelatina di albicocche. Decorare con canditi e/o graniglia di pistacchi.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pan Di Spagna
Ricetta trionfo Di Gola per 4 persone.

Luogo: Sicilia.
23/03/2019 - info@ricetteper.com