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Ingredienti ricetta:
4 - Triglie Da 200 grammi Ognuna
1 Manciata - Foglie Di Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro Ristretta
- Peperoncino In Polvere
- Sale
- Olio D`oliva
Poca - Farina Bianca
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
Preparazione ricetta:
Fate appassire il prezzemolo e l`aglio in una cucchiaiata d`olio, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino, sale e poca acqua; fate restringere a fuoco dolce. In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d`olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall`altra parte con molta delicatezza perché non si rompano. Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte. Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Triglie
Ricetta triglie Stufate per
4
persone.
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