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Ricetta Triglie Fritte Alla Menta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Triglie (da 250 grammi Ognuna) 2 - Panini 2 Cucchiaini - Capperi 5 Cl - Aceto Di Vino 1 Cucchiaino - Zucchero 3 Rametti - Menta 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 - Filetto D`acciughe Sott`olio 30 grammi - Farina 1 Cucchiaio - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Inzuppate con acqua e aceto, in parti uguali, la mollica dei panini, strizzatela poi frullatela con il prezzemolo, la menta, i capperi, lo zucchero, l`acciuga e poco sale, infine unite un cucchiaio d`olio: la salsa deve risultare ben omogenea. Squamate le triglie poi apritele a libro ed eliminate testa, lisca centrale e intestini. Sciacquatele e asciugatele poi infarinatele e friggetele in olio d`oliva caldo. Sgocciolatele quando saranno dorate da ambo le parti e salatele leggermente. Servite le triglie ben calde con la salsa alla menta.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Triglie
Ricetta triglie Fritte Alla Menta per 4 persone.

18/03/2019 - info@ricetteper.com