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Ricetta Triglie Con Carciofi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Triglie 200 grammi - Fagioli Cannellini - Farina 1 Rametto - Dragoncello 2 Foglie - Salvia 1 Ciuffo - Cerfoglio 1 - Cipolla 1 - Cipollina 6 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1 Pizzico - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tenete a bagno una notte i fagioli e poi cuoceteli per un`ora abbondante in acqua con una cipolla media, due foglie di salvia, un rametto di dragoncello e un ciuffo di cerfoglio. Pulire le triglie, lavatele, asciugatele, infarinatele e rosolatele velocemente in un tegame con tre cucchiai d`olio scaldato. In una ciotola emulsionate con una piccola frusta tre cucchiai d`olio con uno d`aceto, unite la cipollina tritata finemente, un pizzico di sale, pepe. Versatela sui fagioli sgocciolati. Mescolate con delicatezza. Disponete le triglie con intorno i fagioli su un piatto da portata tenuto in caldo. Servite subito.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Triglie
Ricetta triglie Con Carciofi per 4 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com