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Ricetta Triglie Con Carciofi |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Triglie
200 grammi - Fagioli Cannellini
- Farina
1 Rametto - Dragoncello
2 Foglie - Salvia
1 Ciuffo - Cerfoglio
1 - Cipolla
1 - Cipollina
6 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
1 Pizzico - Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tenete a bagno una notte i fagioli e poi cuoceteli per un`ora abbondante in acqua con una cipolla media, due foglie di salvia, un rametto di dragoncello e un ciuffo di cerfoglio. Pulire le triglie, lavatele, asciugatele, infarinatele e rosolatele velocemente in un tegame con tre cucchiai d`olio scaldato. In una ciotola emulsionate con una piccola frusta tre cucchiai d`olio con uno d`aceto, unite la cipollina tritata finemente, un pizzico di sale, pepe. Versatela sui fagioli sgocciolati. Mescolate con delicatezza. Disponete le triglie con intorno i fagioli su un piatto da portata tenuto in caldo. Servite subito.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Triglie
Ricetta triglie Con Carciofi per
4
persone.
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Ricette
