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Ricetta Triglie Alla Livornese (2) |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Triglie
200 grammi - Polpa Di Pomodoro
1 Ciuffo - Prezzemolo
1/2 Spicchio - Aglio
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d`aglio tritati. Quando hanno preso colore unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate sobbollire per 5 minuti o poco pił. Adagiate le triglie nella salsa e cuocete piano per 20 minuti. Muovete ogni tanto il recipiente per evitare che attacchino sul fondo, ma evitate di girare i pesci per non rischiare di romperli. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Triglie
Ricetta triglie Alla Livornese (2) per
4
persone.
Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.
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Ricette
