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Ricetta Tramezzini Millecolori

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 Fette - Pancarrè 2 Fette - Prosciutto Cotto 4 Fette - Salame 2 Fette - Prosciutto Crudo 2 - Uova 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Basilico Tritato 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato - Sale 120 grammi - Burro 2 Cucchiai - Maionese 2 Cucchiai - Senape 1/2 Cucchiaio - Pasta D`acciughe 1 Cucchiaio - Capperi 1 - Cetriolino Sott`aceto


Preparazione ricetta: Preparate una frittata sottilissima con due uova, un cucchiaio di basilico e mezzo di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, il Parmigiano e 40 g di burro, quindi lasciatela raffreddare e tagliatela a spicchi. Ponete 40 g di burro morbido in una ciotolina e mescolatevi una puntina di pasta d`acciughe, i capperi e il cetriolino ridotti in un trito finissimo e il resto del prezzemolo, quindi passate al setaccio il composto ottenuto e mettetelo da parte. In un`altra ciotola mescolate 40 g di burro con la pasta d`acciughe rimasta, passate anche questo composto al setaccio e tenetelo da parte. Fate tostare leggermente nel forno caldo (200 gradi) le fette di pancarrè, quindi dividetele a metà ricavando da ciascuna di esse due triangoli uguali. Spalmate su due triangoli un velo di burro all`acciuga, copriteli con le fette di salame e chiudeteli con altri due triangoli di pancarrè‚ fissando ogni tramezzino con uno stecchino di legno. Con lo stesso procedimento farcite gli altri tramezzini, due con il burro ai capperi e il prosciutto cotto, due con maionese, frittata e prosciutto crudo, due con senape e frittata. Se preferite, potete utilizzare al posto del pancarrè alcuni panini al latte, rotondi o ovali, inoltre potete variare a piacere i salumi, abbinandoli con burri composti o salse adeguate ed eventualmente anche con insalata o altre verdure fresche.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Salame
Ricetta tramezzini Millecolori per 2 persone.

22/09/2019 - info@ricetteper.com