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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Pasta Tipo Capellini
- Per Condire:
2 - Uova Intere
3 - Tuorli D`uovo
150 grammi - Burro
100 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
250 grammi - Carne Pesta
Poco - Burro
Poco - Pomodoro
- Per Indorare:
2 - Uova Intere
3 - Albumi D`uovo
Abbondante - Pangrattato
Preparazione ricetta:
Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po` di ragų, formare poi con le mani dei supplė e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Uova
Ricetta toteri per
4
persone.
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Ricette
