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Ricetta Tortino Soffiato Di Zucchine |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Zucchine
8 - Uova
40 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
40 grammi - Formaggio Groviera Grattugiato
40 grammi - Burro
Alcuni Steli - Erba Cipollina
1 - Scalogno
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spuntate e tagliate le zucchine a julienne (cioè a bastoncini), quindi fatele saltare in padella per pochi minuti con lo scalogno tritato e metà burro, poi salate e pepate. Sbattete i tuorli con sale e pepe, quindi unitevi le zucchine, il parmigiano, il groviera e l`erba cipollina sforbiciata e mescolate bene. Incorporatevi poi gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Ungete con il burro rimasto una pirofila, versatevi il composto preparato, livellatelo bene e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo, coprite la pirofila con dell`alluminio da cucina e continuate la cottura per altri 20 minuti. Servite il tortino ben caldo. Per questa preparazione, scegliete delle zucchine piccole, perché sono più tenere e meno acquose.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta tortino Soffiato Di Zucchine per
6
persone.
Preparazione: 70 minuti.
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Ricette
