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Ricetta Tortino Di Ricotta (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 180 grammi - Miglio - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale 400 grammi - Ricotta Fresca Alcune Foglie - Basilico - Formaggio Parmigiano (facoltativo)


Preparazione ricetta: Lavate il miglio con attenzione: sciacquatelo alcune volte in acqua fredda, sino a quando non affiorino pił impuritą e l`acqua sia limpida; lasciatelo scolare per benino, versatelo in una pentola e tostatelo per qualche minuto con un poco d`olio, tenendolo mescolato su una fiamma piuttosto allegra. Aggiungeteci una quantitą d`acqua calda pari a circa il doppio del suo volume, portate a ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti, sino a quando l`acqua sia del tutto assorbita e il miglio cotto e morbido. A cottura ultimata spegnete la fiamma e versate nella pentola la ricotta e il basilico sminuzzato, mescolate con cura, coprite nuovamente con il coperchio e lasciate riposare per circa un quarto d`ora. Oliate una teglia da forno, versateci il composto e passatelo infine in forno a fuoco medio per una ventina di minuti. Se preferite, prima di infornare spolverate di parmigiano grattugiato e bagnate con un filo d`olio.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta tortino Di Ricotta (2) per 4 persone.

18/10/2019 - info@ricetteper.com