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Ricetta Tortino Di Carote

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Riso Fine Ribe 80 Cl - Latte 3 - Finocchi 2 - Carote 4 - Uova 40 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 100 grammi - Prosciutto Crudo 1 Cucchiaino - Semi Di Cumino 40 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate e tritate grossolanamente 2 finocchi. Mondate, lavate e grattugiate le carote. Bollite il latte con un pizzico di sale e i semi di cumino. Unite le verdure preparate e il riso, fate riprendere l`ebollizione poi abbassate la fiamma e, mescolando di sovente, cuocete fino a che il latte non sarą stato assorbito. Aggiungete al riso 40 g di burro e insaporitelo con il grana e un po` di pepe. Lasciatelo intiepidire quindi unite le uova battute con il sale. Foderate uno stampo rotondo con la carta da forno e rivestite il fondo e le pareti con le fettine di prosciutto. Distribuite il riso all`interno e ricopritelo con il restante finocchio mondato, lavato e affettato finemente. Completate il tortino con fiocchetti di burro, copritelo con alluminio da cucina e mettetelo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Togliete l`alluminio e continuate la cottura per altri 10/15 minuti. A cottura ultimata, lasciatelo intiepidire, sformatelo e servitelo subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Carote
Ricetta tortino Di Carote per 4 persone.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 409.
19/02/2019 - info@ricetteper.com