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Ricetta Tortine Ripiene (2)

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Ingredienti ricetta: 225 grammi - Farina 150 grammi - Burro 40 grammi - Filetti D`acciughe 50 grammi - Formaggio Groviera Grattugiata 450 grammi - Pomodori Maturi 1 - Peperone Verde 1 Manciata - Olive Nere 1 Cucchiaio - Yogurth Intero 1 - Uovo 1 - Cipolla Grande 2 Spicchi - Aglio 1 Cucchiaino - Erbe Aromatiche Tritate - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una terrina capiente setacciate la farina, unite un pizzico di sale, il tuorlo dell`uovo, 100 g di burro e lo yogurth, aggiungete anche l`albume leggermente sbattuto e impastate bene tutti gli ingredienti, formate una palla che coprirete con una pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro e mettete a rosolare la cipolla, gli spicchi d`aglio schiacciati e il peperone tagliato a striscioline. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti; quindi alzate la fiamma e lasciate consumare per un paio di minuti, infine aggiungete le erbe aromatiche, regolate di sale e pepe. Togliete dal fuoco e tenete da parte a far raffreddare. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta sottilmente con il mattarello, dividetela in 6 parti e con queste foderate completamente 6 piccole teglie individuali.precedentemente imburrate e infarinate. Bucate il fondo di ogni tortina con la forchetta e cuocete a bianco in forno caldo (200 gradi) per una decina di minuti. A questo punto togliete dal forno e riempite ogni tortina con il composto preparato, che avrete cura di distribuire in parti uguali. Ricoprite con i pomodori mondati e tagliati a fettine sottili, quindi decorate con filetti d`acciughe e le olive nere. Rimettete nel forno (180 gradi) e lasciate cuocere per altri 25 minuti. Trascorso questo tempo sfornate e servite leggermente tiepidi.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta tortine Ripiene (2) per 6 persone.

17/09/2019 - info@ricetteper.com