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Ricetta Tortiera Di Cozze E Patate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cozze 200 grammi - Patate 400 grammi - Pomodori Maturi 1 - Zucchina 2 - Cipolle 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai - Formaggio Pecorino 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire le cozze raschiando bene il guscio ed eliminando le eventuali barbe; fatele aprire in un tegame con 1 cucchiaio d`olio in cui avrete fatto soffriggere lo spicchio d`aglio e cospargetele con il prezzemolo tritato. Eliminate le valve vuote e filtrate l`acqua di cottura. Ungete una pirofila con il restante olio e sistematevi 200 g di patate tagliate sottili, coprite con 1 cipolla affettata, mettete metą delle cozze con la valva e salate leggermente. Coprite con 200 g di pomodori freschi tagliati a filetti, cospargete di pepe e pecorino e coprite con uno strato di rondelle di zucchina. Ricominciate con strati di cipolle, cozze e pomodori. Versate sul tutto poca acqua di cottura filtrata e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 1 ora e un quarto.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta tortiera Di Cozze E Patate per 4 persone.

18/03/2019 - info@ricetteper.com