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Ricetta Tortiera Di Cozze

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cozze Grandi 100 grammi - Pangrattato 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 3 Spicchi - Aglio Tritato 2 - Uova 6 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per La Teglia: - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Spazzolate e lavate accuratamente le cozze sotto acqua corrente. Ponete in una padella con 1 cucchiaio d`olio e fatele aprire a fuoco vivo. Eliminate le valve superiori, raccogliete il liquido rimasto nella padella e filtratelo con un colino fine. Ungete la tortiera e sistematevi le cozze con il frutto rivolto verso l`alto, formando un solo strato, senza sovrapporle. Mescolate in una ciotola il pangrattato con prezzemolo ed aglio, un po` di sale e pepe. Impastate irrorando con il liquido delle cozze. Distribuite il composto sulle cozze. Irrorate le cozze con l`olio rimaste, ed infilate la tortiera nel forno gią caldo per 10 minuti. Intanto rompete nella terrina le uova, salatele e sbattetele e versatele sulle cozze. Rimettete in forno per circa 10 minuti. Servite subito in tavola.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta tortiera Di Cozze per 4 persone.

19/05/2019 - info@ricetteper.com