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Ricetta Tortelloni Saraceni |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Ricotta
150 grammi - Farina Bianca
150 grammi - Farina Di Grano Saraceno
60 grammi - Salmone Affumicato
3 - Uova
2 - Pomodori Maturi
- Dragoncello Fresco
- Noce Moscata
- Erba Cipollina
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mescolate la ricotta con il salmone tritato, una grattata di noce moscata, dell`erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe poi mettete il composto in frigo. Con le due farine, le uova e un pizzico di sale preparate un impasto, stendete una sfoglia e ricavate tanti dischi. Al centro mettete un cucchiaino di composto di ricotta e chiudeteli, formando dei tortelloni. Scottate in acqua a bollore i pomodori, pelateli, tagliateli a dadini e saltateli per un istante in padella l`olio, un bel trito di dragoncello, sale e pepe. Lessate i tortelloni e conditeli con il pomodoro.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta tortelloni Saraceni per
4
persone.
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Ricette
