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Ricetta Tortelli Di Carnevale Alla Milanese

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Farina Bianca 100 grammi - Burro 60 grammi - Zucchero 8 - Uova 1 Grattugiata - Scorza Di Limone 1 Pizzico - Cannella In Polvere 1/2 Cucchiaino - Lievito In Polvere Per Dolci 1 Spolverata - Zucchero A Velo Abbondante - Olio D`oliva 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Ponete sul fuoco in una casseruola mezzo litro d`acqua, il burro fatto a pezzetti, lo zucchero, una grattugiata di scorza di limone, la cannella, un pizzico di sale; appena l`acqua prenderà il bollore, togliete la pentola dal fuoco e versatevi subito la farina a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, affinché non si formino grumi. Quando tutto sarà ben amalgamato, rimettete il recipiente su fiamma bassa per 8-10 minuti, mescolando l`impasto energicamente fino a che si staccherà in blocco dalle pareti: il composto dovrà risultare sodo e liscio. A questo punto togliete la casseruola dal fuoco e lasciate intiepidire; quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il lievito. Ponete a scaldare abbondante olio in una padella per fritti o nella friggitrice e, quando sarà caldo, ma non bollente, versatevi delle piccole quantità di pasta che modellerete a palline delle dimensioni di piccole noci. Lasciate dorare bene i tortelli da tutte le parti, poi estraeteli con un mestolo forato, passateli su carta da cucina che ne assorba l`unto in eccesso, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli ben caldi in tavola.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Uova
Ricetta tortelli Di Carnevale Alla Milanese per 4 persone.

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
22/01/2019 - info@ricetteper.com