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Ricetta Tortelli Del Convento

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 175 grammi - Farina Bianca 00 125 grammi - Latte 60 grammi - Burro 4 - Uova Piccole 1 Bustina - Vaniglina Poco - Zucchero Semolato Poco - Zucchero A Velo - Olio Di Semi 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Mettete sul fuoco una casseruola con il latte e altrettanta acqua fredda: unite il burro a pezzetti, una bustina di vaniglina, un pizzico di sale e un cucchiaino raso di zucchero semolato. Quando si alzerà l`ebollizione togliete il recipiente dal fornello e incorporate al composto la farina bianca fatta scendere a pioggia da un setaccino, mescolando in continuazione ed energicamente con un cucchiaio di legno sino ad avere una pasta liscia e compatta, versatela sul tavolo di marmo (o sopra un piatto) e allargatela, lasciandola raffreddare: rimettetela nella casseruola ed incorporatevi, una per volta, le quattro uova. Mettete sul fuoco la casseruola dei fritti con abbondante olio fresco: appena sarà caldo, ma non troppo, unite il composto a mezze cucchiaiate. Cuocendo si formeranno i tortelli dorati e gonfi: sgocciolateli dall`olio e posateli su carta bianca da cucina mentre friggete gli altri. Alla fine disponete i tortelli in un piatto di portata, spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli subito.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Latte
Ricetta tortelli Del Convento per 8 persone.

Preparazione: 60 minuti.
18/06/2019 - info@ricetteper.com