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Ricetta Torta Rustica Zia Maria

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Farina 100 grammi - Burro 1 - Uovo 1 Cucchiaio - Zucchero - Latte - Per Il Ripieno: 200 grammi - Mozzarella 150 grammi - Prosciutto Cotto 100 grammi - Mortadella 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 2 - Uova 1 Tazza - Besciamella


Preparazione ricetta: Disponete la farina a fontana, sgusciatevi l`uovo, aggiungete un cucchiaio di zucchero, il burro ammorbidito e il latte quanto ne basta per impastare. Lavorate velocemente, la pasta che deve riuscire morbida. In una ciotola sbattete le uova, unite il formaggio grattugiato, la mozzarella a dadini, il prosciutto e la mortadella tagliati a striscioline e poi a quadretti. Amalgamate bene. Mettete da parte una piccola porzione di pasta per fare la grata finale, tirate a sfoglia il resto e foderatevi una teglia facendola risalire verso i bordi. Mettete il ripieno, pareggiatelo delicatamente aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Sopra coprite con un velo di besciamella abbastanza liquida. Con la pasta tenuta da parte fate la grata come si fa con le crostate e spennellatela con il latte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per tre quarti d`ora. Servite tiepida questa torta dal gusto raffinato.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Mozzarella
Ricetta torta Rustica Zia Maria per 8 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com