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Ricetta Torta Rustica Zia Maria |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Farina
100 grammi - Burro
1 - Uovo
1 Cucchiaio - Zucchero
- Latte
- Per Il Ripieno:
200 grammi - Mozzarella
150 grammi - Prosciutto Cotto
100 grammi - Mortadella
2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
2 - Uova
1 Tazza - Besciamella
Preparazione ricetta:
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi l`uovo, aggiungete un cucchiaio di zucchero, il burro ammorbidito e il latte quanto ne basta per impastare. Lavorate velocemente, la pasta che deve riuscire morbida. In una ciotola sbattete le uova, unite il formaggio grattugiato, la mozzarella a dadini, il prosciutto e la mortadella tagliati a striscioline e poi a quadretti. Amalgamate bene. Mettete da parte una piccola porzione di pasta per fare la grata finale, tirate a sfoglia il resto e foderatevi una teglia facendola risalire verso i bordi. Mettete il ripieno, pareggiatelo delicatamente aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Sopra coprite con un velo di besciamella abbastanza liquida. Con la pasta tenuta da parte fate la grata come si fa con le crostate e spennellatela con il latte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per tre quarti d`ora. Servite tiepida questa torta dal gusto raffinato.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Mozzarella
Ricetta torta Rustica Zia Maria per
8
persone.
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Ricette
