Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Torta Rustica Di Carciofi E Ricotta

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Da Pane 6 - Carciofi 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Spicchio - Aglio 1 Mazzetto - Prezzemolo 1 - Limone 2 - Uova 300 grammi - Ricotta 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe - Burro Per La Tortiera - Farina Per La Tortiera


Preparazione ricetta: Private i carciofi dei gambi e delle foglie esterne pił dure, eliminate le spine, quindi tagliateli a spicchi e metteteli in una terrina colma d`acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e fateli lessare per circa 3 minuti in una pentola con acqua salata bollente. In una casseruola con l`olio caldo fate soffriggere a calore moderato lo spicchio d`aglio schiacciato, per alcuni minuti, quindi toglietelo e mettetevi i carciofi, ben sgocciolati. Fateli rosolare dolcemente per un quarto d`ora circa o fino a quando saranno teneri, dopodichč trasferiteli in una terrina e lasciateli raffreddare. Unite ai carciofi la ricotta, passata al setaccio, le uova sbattute, il Parmigiano grattugiato, il sale necessario e una macinata di pepe e mescolate con cura. Dividete la pasta da pane in due pezzi di dimensioni diverse. Stendete quello pił grande sulla spianatoia infarinata, servendovi del matterello, e usate la sfoglia ottenuta per rivestire il fondo e i bordi di una tortiera rotonda (22 cm di diametro), imburrata e cosparsa di farina. Distribuite nella teglia il ripieno preparato, livellatelo e copritelo col secondo pezzo di pasta tirato in sfoglia. Ribattete lungo i bordi la sfoglia inferiore, quindi fate cuocere la torta nel forno a 200 gradi per circa 45 minuti.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta torta Rustica Di Carciofi E Ricotta per 8 persone.

18/01/2019 - info@ricetteper.com