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Ricetta Torta Rustica Arcobaleno

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Farina 500 grammi - Spinaci 200 grammi - Prosciutto Cotto A Fette Sottili 200 grammi - Formaggio Fontina 2 - Peperoni Rossi 2 - Peperoni Gialli 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 - Uovo 1/2 Bicchiere - Panna - Formaggio Grattugiato - Timo - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Disponete a fontana la farina setacciata con un pizzico di sale. Al centro versate il vino e l`olio e cominciate a impastare aggiungendo acqua a mano a mano che serve per ottenere una pasta omogenea. Mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti. Lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in una padella con poco burro. Salate, pepate, incorporate la panna, il formaggio grattugiato e profumate con il timo. Arrostite i peperoni, eliminate la pellicina annerita, i filamenti interni e tagliateli a larghe falde. Dividete la pasta in due parti. Stendete con il matterello la prima e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire sui bordi. Riempitela alternando gli ingredienti: prima uno strato di prosciutto cotto, poi uno di spinaci alla panna, poi uno di peperoni rossi e sopra uno di fontina a fettine sottili. Ricominciate daccapo, questa volta con i peperoni gialli. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti sempre schiacciando ogni strato. Coprite con un l`altra pasta tirata a disco. Sigillate i bordi, bucherellate la superficie, spennellatela con un tuorlo sbattuto. Mettete in forno a 180 gradi per un`ora. Servitela calda o fredda.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta torta Rustica Arcobaleno per 8 persone.

20/05/2019 - info@ricetteper.com