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Ricetta Torta Rustica Arcobaleno |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Farina
500 grammi - Spinaci
200 grammi - Prosciutto Cotto A Fette Sottili
200 grammi - Formaggio Fontina
2 - Peperoni Rossi
2 - Peperoni Gialli
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 - Uovo
1/2 Bicchiere - Panna
- Formaggio Grattugiato
- Timo
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Disponete a fontana la farina setacciata con un pizzico di sale. Al centro versate il vino e l`olio e cominciate a impastare aggiungendo acqua a mano a mano che serve per ottenere una pasta omogenea. Mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti. Lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in una padella con poco burro. Salate, pepate, incorporate la panna, il formaggio grattugiato e profumate con il timo. Arrostite i peperoni, eliminate la pellicina annerita, i filamenti interni e tagliateli a larghe falde. Dividete la pasta in due parti. Stendete con il matterello la prima e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire sui bordi. Riempitela alternando gli ingredienti: prima uno strato di prosciutto cotto, poi uno di spinaci alla panna, poi uno di peperoni rossi e sopra uno di fontina a fettine sottili. Ricominciate daccapo, questa volta con i peperoni gialli. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti sempre schiacciando ogni strato. Coprite con un l`altra pasta tirata a disco. Sigillate i bordi, bucherellate la superficie, spennellatela con un tuorlo sbattuto. Mettete in forno a 180 gradi per un`ora. Servitela calda o fredda.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Spinaci
Ricetta torta Rustica Arcobaleno per
8
persone.
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Ricette
