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Ricetta Torta Pasqualina (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Sfoglia 600 grammi - Bietole 300 grammi - Ricotta 10 - Uova 2 Cucchiai - Pangrattato 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 1 Bicchiere - Panna - Maggiorana Tritata - Olio D`oliva - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate le bietole, tritatele e lasciatele raffreddare. Passate al setaccio la ricotta. Mettetela in una terrina, unite il formaggio grattugiato, il pangrattato, 4 uova sbattute, la panna, il sale e il pepe. Incorporate le bietole e per ultima la maggiorana tritata. Con il matterello lavorate metà della pasta e ricavatene due sfoglie sottili. Foderate una teglia imburrata con la prima sfoglia facendo risalire la pasta oltre il bordo e poi spennellatela con l`olio. Sovrapponete la seconda sfoglia e versatevi metà del composto di bietole. Scavate nella verdura sei buchette e sgusciate in ciascuna di esse un uovo intero. Salatelo e pepatelo. Coprite con l`altra metà del composto di bietole. Livellate bene con un coltello inumidito. Con il resto della pasta tirate altre due sfoglie sottili. Adagiate la prima sul ripieno, spennellatela d`olio, sovrapponete la seconda e premete con cura lungo i bordi per sigillare la torta. Punzecchiate la superficie con una forchetta. Cuocete in forno a 200 gradi per circa un`ora. Servite la “pasqualina” sia tiepida sia fredda.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Bietole
Ricetta torta Pasqualina (2) per 12 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com