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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Burro
100 grammi - Marzapane
140 grammi - Zucchero
1/2 Stecca - Vaniglia
6 - Tuorli D`uovo
6 - Albumi D`uovo
120 grammi - Farina
80 grammi - Fecola Di Patate
- Burro Per La Teglia
- Pangrattato Per La Teglia
Preparazione ricetta:
Le dosi indicate servono per una teglia di 26 cm di diametro. Ponete su un piano di marmo il burro, ammorbidito e a pezzetti, il marzapane e un terzo dello zucchero e lavorateli con una spatola fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Ponetelo in una casseruola, profumatelo con l`interno della stecca di vaniglia, infine incorporatevi, uno alla volta, i tuorli. Lavorate a lungo l`impasto e solo quando sarą gonfio e spumoso incorporatevi anche gli albumi, montati a neve insieme al resto dello zucchero, la fecola di patate e la farina. Imburrate uno stampo scannellato, cospargetelo uniformemente con pangrattato oppure con briciole di pan di Spagna, quindi mettetevi l`impasto preparato e livellatene la superficie con una spatola. Cuocete la torta nel forno a 190 gradi per 50-60 minuti.
Categoria: Torte
Ingrediente principale:
Marzapane
Ricetta torta Maddalena per
10
persone.
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Ricette
