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Ricetta Torta Maddalena

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Burro 100 grammi - Marzapane 140 grammi - Zucchero 1/2 Stecca - Vaniglia 6 - Tuorli D`uovo 6 - Albumi D`uovo 120 grammi - Farina 80 grammi - Fecola Di Patate - Burro Per La Teglia - Pangrattato Per La Teglia


Preparazione ricetta: Le dosi indicate servono per una teglia di 26 cm di diametro. Ponete su un piano di marmo il burro, ammorbidito e a pezzetti, il marzapane e un terzo dello zucchero e lavorateli con una spatola fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Ponetelo in una casseruola, profumatelo con l`interno della stecca di vaniglia, infine incorporatevi, uno alla volta, i tuorli. Lavorate a lungo l`impasto e solo quando sarą gonfio e spumoso incorporatevi anche gli albumi, montati a neve insieme al resto dello zucchero, la fecola di patate e la farina. Imburrate uno stampo scannellato, cospargetelo uniformemente con pangrattato oppure con briciole di pan di Spagna, quindi mettetevi l`impasto preparato e livellatene la superficie con una spatola. Cuocete la torta nel forno a 190 gradi per 50-60 minuti.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Marzapane
Ricetta torta Maddalena per 10 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com