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Ricetta Torta Di Spinaci Al Salmone |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Pasta Brisée
1000 grammi - Spinaci
100 grammi - Formaggio Groviera
40 grammi - Burro
50 grammi - Farina
4 Filetti - Salmone
50 Cl - Latte
10 Cl - Panna
- Noce Moscata
- Timo
- Sale
- Pepe
- Legumi Secchi
Preparazione ricetta:
Pulire bene gli spinaci, lavateli e lessateli in poca acqua salata. Scolateli, strizzateli e tritateli. Lessate per 10 minuti il salmone in acqua salata. Scolatelo e sminuzzatelo. In una casseruola scaldate il burro e aggiungete sempre mescolando la farina, il latte, due mestoli d`acqua di cottura del pesce. Insaporite con sale, pepe, noce moscata e timo. Spegnete e, lontano dal fuoco, incorporatevi la groviera grattugiata, la panna, gli spinaci e il pesce. Tirate con il matterello la pasta a disco e adagiatela su una tortiera leggermente imburrata facendola risalire anche sul bordo. Foderatela con un foglio di carta da forno e riempite di legumi secchi. Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 15 minuti. Ritirate. Eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il composto di spinaci e salmone. Ripiegate un pochino i bordi della pasta e bucherellatela tutt`intorno. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete mezz`ora. Passate su un piatto da portata e servite tiepida.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Spinaci
Ricetta torta Di Spinaci Al Salmone per
6
persone.
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