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Ricetta Torta Di Spinaci (2)

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Sfoglia 1000 grammi - Spinaci Freschi 250 grammi - Formaggio Feta 4 - Uova 1 - Cipolla Grande 6 - Scalogni 5 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Cucchiaini - Semi Di Finocchio 1 Pizzico - Noce Moscata Grattugiata - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate gli spinaci, togliete i gambi, lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine finissime. Mondate gli scalogni e tritateli fine. Scaldate quattro cucchiai d`olio in una casseruola e rosolatevi la cipolla e gli scalogni finché diventano trasparenti. Aggiungete i semi di finocchio e gli spinaci e lasciate cuocere quindici minuti, senza aggiungere acqua, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno. Spegnete il fuoco, togliete il liquido che si sarà formato e lasciate raffreddare. Riducete il formaggio feta in pasta schiacciandolo con una forchetta. Sbattete leggermente le uova in una ciotola. Quando gli spinaci saranno tiepidi mescolateli con il formaggio schiacciato e le uova sbattute. Pepate, salate poco, aggiungete la noce moscata. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Dividete la pasta in due parti leggermente diseguali. Tirate il pezzo più grosso con un mattarello fìno a ottenere un rettangolo di 40x30 cm circa. Tirate l`altro pezzo e ottenetene un rettangolo di 35x25 cm circa. Spennellate con mezzo cucchiaio di olio il fondo di una pirofila o di uno stampo rettangolare di misura adatta e disponete il rettangolo più grande, lasciando un margine di pasta tutt`attorno per poter sigillare la torta. Disponete la preparazione di spinaci sulla pasta, ricoprite con l`altra sfoglia, chiudete molto bene i bordi, bagnandoli con un po` d`acqua e premendoli bene. Spennellate con l`olio rimanente il coperchio della torta e pungetelo varie volte con una forchetta per permettere la fuoriuscita del vapore che si formerà durante la cottura. Infornate e fate cuocere la torta quarantacinque minuti: la pasta deve essere dorata e croccante. Servite caldo o tiepido.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta torta Di Spinaci (2) per 6 persone.

Preparazione: 40 Minuti. Cottura: 60 Minuti.
24/05/2019 - info@ricetteper.com