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Ricetta Torta Di Ricotta E Uvetta |
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Ingredienti ricetta:
180 grammi - Farina
120 grammi - Burro
90 grammi - Zucchero
2 - Tuorli D`uovo
60 grammi - Uvetta Sultanina
30 grammi - Pangrattato
350 grammi - Ricotta
1 - Limone
1/2 Bicchiere - Vino Marsala
Preparazione ricetta:
Mettete a bagno l`uvetta in mezzo bicchiere di Marsala dolce. Sulla tavola setacciate la farina a fontana, sminuzzatevi il burro, aggiungete 60 g di zucchero, un tuorlo e la buccia grattugiata di mezzo limone. Lavorate velocemente gli ingredienti e lasciate riposare la pasta per un`ora. In una terrina sbattete un tuorlo con 30 g di zucchero, aggiungete la ricotta, il pangrattato, l`uvetta strizzata e la buccia grattugiata del restante mezzo limone. Stendete metà della pasta a disco dello spessore di mezzo cm. Adagiatelo in una teglia imburrata e infarinata, sopra distribuite il composto di ricotta. Con l`altra metà della pasta fate tante listerelle, disponetele a grata sul ripieno e lungo il bordo esterno pressando leggermente. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Albana Di Romagna “Passito” DOCG, Marsala “Superiore” Dolce DOC.
Categoria: Torte
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta torta Di Ricotta E Uvetta per
6
persone.
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