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Ricetta Torta Di Ricotta Al Cioccolato

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Biscotti Digestivi 200 grammi - Cioccolato Fondente 200 grammi - Cioccolato Al Latte 120 grammi - Pasta Di Mandorle 650 grammi - Ricotta Romana 160 grammi - Zucchero 4 - Uova 1/2 Tazza - Panna 1 Bicchierino - Rum 70 grammi - Burro


Preparazione ricetta: Sminuzzate finemente i biscotti e suddividete il ricavato in parti uguali in due terrine. Ponete nella prima 2 cucchiai di zucchero, il cioccolato fondente (meno un pezzetto che servirÓ per la decorazione finale) e il burro fatti sciogliere a bagnomaria, quindi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto ottenuto sul fondo di una teglia con il bordo sganciabile, di 24 cm di diametro. Premete bene il composto e livellatene la superficie in modo da formare uno strato compatto. Mettete la teglia nel frigorifero. Passate al setaccio la ricotta e mettetela nella seconda terrina con i biscotti sbriciolati, aggiungete il cioccolato al latte sciolto a bagnomaria, il resto dello zucchero, le uova leggermente sbattute, la pasta di mandorle sminuzzata, il rum e la panna e mescolate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. A questo punto, togliete la teglia dal frigorifero e distribuite sullo strato giÓ leggermente indurito il secondo composto, premendolo bene e livellandolo in superficie. Rimettete il dolce in frigorifero e lasciatelo riposare per un paio d`ore almeno, in modo che si indurisca. Trascorso il tempo indicato, sganciate il bordo della teglia e trasferite il dolce su un piatto di portata, decoratelo in superficie con il cioccolato fondente rimasto, grattugiato, e servite.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta torta Di Ricotta Al Cioccolato per 6 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com