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Ricetta Torta Di Prosciutto Al Dragoncello

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Pasta Brisée 200 grammi - Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 100 grammi - Formaggio Groviera 50 grammi - Burro 50 grammi - Farina 75 Cl - Latte 2 Mazzetti - Dragoncello Fresco 10 Cl - Panna - Sale - Pepe - Legumi Secchi


Preparazione ricetta: Tagliate il prosciutto a dadini. Lavate il dragoncello, tritatelo finemente e fatelo appassire in una padella con il burro, quindi aggiungete la farina, versate il latte a filo, cospargete un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate molto bene e portate a bollore. Spegnete, aggiungete il prosciutto, la groviera grattugiata e la panna. Tenete da parte. Fate la pasta brisée, tiratela a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendolo risalire anche sui bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, foderate con una carta da forno, riempite di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d`ora. Ritirate. Eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il composto al dragoncello distribuendolo in modo uniforme, ripiegate un po` il bordo di pasta e bucherellatelo tutt`intorno. Mettete di nuovo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz`ora. Lasciate intiepidire e servite.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Dragoncello
Ricetta torta Di Prosciutto Al Dragoncello per 6 persone.

23/01/2019 - info@ricetteper.com