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Ricetta Torta Di Porri (2) |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Pasta Brisée
800 grammi - Porri
70 grammi - Formaggio Emmenthal
3 - Uova
20 Cl - Latte
15 Cl - Panna
1 Cucchiaino - Farina
- Formaggio Grattugiato
- Noce Moscata
- Burro
- Sale
- Pepe
- Legumi Secchi
Preparazione ricetta:
Mondate i porri, lavateli sotto l`acqua corrente, asciugateli, tagliateli a striscioline e lasciateli appassire a fuoco basso in una padella con poco burro. Quando sono quasi pronti, cospargeteli con un cucchiaio di formaggio grattugiato, salate e pepate. In una terrina mescolate il latte, la panna, le uova sbattute, la farina, l`Emmenthal grattugiato e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporatevi i porri, mescolate bene, tenete da parte. Stendete sul piano di lavoro la pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire anche sui bordi. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Foderatela con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d`ora. Togliete dal forno, eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il ripieno, distribuendolo in modo uniforme, ponete di nuovo in forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa. Sformate su un piatto da portata, servite la torta tiepida. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Marino DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Porri
Ricetta torta Di Porri (2) per
6
persone.
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