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Ricetta Torta Di Pollo Al Cerfoglio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Pasta Brisée 500 grammi - Pollo 100 grammi - Formaggio Groviera 50 grammi - Farina 50 grammi - Cipolla 50 grammi - Burro 50 Cl - Vino Bianco 50 Cl - Acqua 75 Cl - Latte 2 Mazzetti - Cerfoglio Fresco 10 Cl - Panna - Sale - Pepe - Legumi Secchi


Preparazione ricetta: Tagliate a fettine sottili la cipolla e fatele appassire in un tegame con una noce di burro. Aggiungete il vino e l`acqua e quando bollono unite il pollo spellato e tagliato a dadini. Al secondo bollore togliete pollo e cipolla e lasciate restringere il liquido. In un altro tegame scaldate una noce di burro e insaporitevi il cerfoglio tritato. Aggiungete la farina, il liquido delle cipolle, il latte, sale e pepe. Portate a bollore. Spegnete e incorporate il pollo, le cipolle, la groviera grattugiata e la panna. Tirate la pasta a disco e foderatevi una tortiera imburrata facendola risalire anche sui bordi. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta, foderatela con un foglio di carta da forno e riempitela di legumi secchi. Cuocete per un quarto d`ora a 160 gradi. Eliminate i legumi. Versatevi il ripieno, ripiegate il bordo della pasta verso l`interno, punzecchiatela tutt`intorno. Cuocete a 180 gradi per 40 minuti o più. Servite tiepida. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Melissa Bianco DOC.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta torta Di Pollo Al Cerfoglio per 6 persone.

26/05/2019 - info@ricetteper.com