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Ricetta Torta Di Mele (10) |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta Frolla:
300 grammi - Farina
1 Cucchiaino - Lievito Per Dolci
100 grammi - Zucchero
1 Bustina - Vaniglia
1 - Uovo
1 Presa - Sale
150 grammi - Burro Freddo
- Per Il Ripieno:
1500 grammi - Mele Renette
100 grammi - Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio - Zucchero
1 Cucchiaino - Cannella
2 Cucchiai - Mandorle Tritate
2 Cucchiai - Pangrattato
- Per La Copertura:
100 grammi - Burro
40 grammi - Mandorle A Filetti
1 Cucchiaio - Zucchero Semolato
Preparazione ricetta:
Fare la pasta frolla con gli ingredienti di cui sopra, badando di non lavorarla, riscaldandola con le mani. Se appiccica troppo, metterla un poco in frigorifero. Con i due terzi della pasta foderare una teglia ad anello mobile (diametro 26 cm), formando un bordo alto qualche centimetro. Pulire le mele e tagliarle a fettine, poi mescolarle bene con gli altri ingredienti per il ripieno. Distribuire il tutto sul fondo della torta. Stendere il rimanente terzo di pasta, in modo da poter coprire con questo la torta. Bucherellare la parte superiore della torta con una forchetta e distribuirvi il burro per la copertura a pezzettini, le mandorle a filetti e lo zucchero. Mettere in forno già caldo per un`ora e dieci minuti circa. Qualche annotazione: io prendo da qualche tempo, al posto della sola farina classica, una mistura di farina normale e integrale al cinquanta per cento, e mi pare che il sapore ne giovi. Il pangrattato nel ripieno serve sostanzialmente ad assorbire l`eccesso di umidità delle mele, non è un ingrediente assolutamente necessario.Lo stesso dicasi per le uvette: è una questione di gusti.
Categoria: Torte
Ingrediente principale:
Mele
Ricetta torta Di Mele (10) per
12
persone.
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Ricette
