|
| |
Ricetta Torta Di Cipolle (2) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
200 grammi - Farina
120 grammi - Burro
75 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 - Tuorlo D`uovo
- Peperoncino Di Caienna
1/2 Cucchiaino - Sale
- Per La Farcia:
100 grammi - Burro
2 - Cipolle Grandi
3 - Uova
30 Cl - Panna
1 Cucchiaio - Farina
1 Pizzico - Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate la pasta: setacciate in una ciotola 175 g di farina con mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di peperoncino. Incorporatevi 100 g di burro a pezzettini e lavorate con le dita fino a ottenere la consistenza di briciole di pane. Incorporatevi formaggio, tuorlo d`uovo e due o tre cucchiai d`acqua. Mescolate e lavorate la pasta finché diventa soda e omogenea. Fatene una palla e mettetela in frigorifero per un`ora. Trascorso questo tempo accendete il forno a 200 gradi (termostato 6). Infarinate la spianatoia e stendetevi la pasta. Imburrate una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la pasta. Bucherellate il fondo con la forchetta e copritelo con carta pergamenata e fagioli secchi. Fate cuocere in forno per dieci minuti; togliete carta e fagioli e lasciate cuocere ancora per otto minuti. Fate raffreddare la base di torta. Non spegnete il forno. Nel frattempo preparate la guarnizione. Fate fondere il burro in un tegame. Mondate e tritate le cipolle. Fatele rosolare nel burro per circa quindici minuti finché sono diventate trasparenti. Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare. Incorporatevi la farina. Sbattete le uova e la panna con la forchetta e aggiungetele, sempre sbattendole, alle cipolle. Condite di sale, pepe e noce moscata. Abbassate il forno a 170 gradi (termostato 5). Versate la farcia sulla base di torta e fate cuocere in forno per circa quarantacinque minuti. Servite caldo.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Cipolle
Ricetta torta Di Cipolle (2) per
6
persone.
Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 60 Minuti. Riposo Pasta: 60 Minuti.
|
|
Ricette
