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Ricetta Torta Di Ciliegie Con Granelli

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta Lievitata: 250 grammi - Farina 20 grammi - Lievito Di Birra 12 Cl - Latte 40 grammi - Burro 30 grammi - Zucchero 1 - Uovo 1/2 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino - Sale - Burro Per La Teglia - Farina Per La Teglia - Per Farcire: 25 Cl - Latte 20 grammi - Fecola Di Patate 1/2 Stecca - Vaniglia 3 - Tuorli D`uovo 60 grammi - Pasta Di Mandorle 1000 grammi - Ciliegie - Per I Granelli: 350 grammi - Farina 200 grammi - Burro 200 grammi - Zucchero 1/2 Stecca - Vaniglia


Preparazione ricetta: Preparate la pasta: setacciate la farina in una capace terrina, fate un incavo al centro e mettetevi il lievito. Scioglietelo con il latte tiepido e impastatelo con un po` di farina, quindi coprite la terrina con un canovaccio e lasciate riposare il panetto per un quarto d`ora circa. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, l`uovo, la scorza grattugiata del limone e il sale e incorporate il composto ottenuto al panetto lievitato e al resto della farina. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e piuttosto morbida. Quando la pasta comincia a formare delle bolle smettete di lavorarla, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo caldo fino a quando sarÓ raddoppiata di volume. Nel frattempo preparate la farcitura: versate il latte, tranne due cucchiai, in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e portatelo ad ebollizione. In una scodella mescolate il resto del latte con i tuorli e la fecola, aggiungetelo al latte caldo e fate bollire il tutto a calore moderato fino a quando si sarÓ formata una crema densa. Toglietela dal fuoco, cospargetela con un po` di zucchero a velo e lasciatela raffreddare. Incorporate alla crema fredda la pasta di mandorle sminuzzata, servendovi di una frusta. Rivestite con la pasta lievitata una teglia rettangolare di 43 x 33 cm, imburrata e infarinata, bucherellatela con una forchetta, copritela con la crema e distribuite sopra questa le ciliegie, lavate e snocciolate. Mescolate in una terrina la farina, lo zucchero, il burro e l`interno della stecca di vaniglia, impastateli rapidamente con le mani e sbriciolate il composto ottenuto, quindi cospargetelo sulla frutta. Lasciate lievitare la torta per 10-15 minuti, dopodichŔ cuocetela nel forno giÓ caldo (210-220 gradi) per circa 40 minuti.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Ciliegie
Ricetta torta Di Ciliegie Con Granelli per 12 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com