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Ricetta Torta Di Cavolo E Cavolfiore

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Cavolfiore 400 grammi - Cavolo 60 grammi - Burro 150 grammi - Formaggio Fontina 1 - Scalogno 3 - Uova 1 Cucchiaio - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per La Pasta: 125 grammi - Farina Bianca 125 grammi - Farina Integrale 100 grammi - Burro - Sale


Preparazione ricetta: Lavate il cavolfiore e lessatelo al dente in acqua leggermente salata. Scolatelo, dividetelo a cimette e fatele rosolare in un tegame con lo scalogno tritato, un po` di burro e un cucchiaio di olio. Tagliate il cavolo a listarelle, unitele al cavolfiore e lasciatele appassire. Salate e pepate. Rassodate le uova. Impastate la farina con il burro, un po` d`acqua e un pizzico di sale. Fate riposare la pasta per un`ora, poi dividetela a metą, stendetene una parte a sfoglia e adagiatela in una tortiera imburrata facendola risalire anche lungo il bordo. Distribuite sul fondo uno strato di fettine di uova sode, uno di cavolo, uno di fettine di fontina, uno di cavolfiore e via di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite con la restante pasta sfoglia anch`essa tirata a disco, bucherellate la superficie, spennellatela di olio e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per mezz`ora. Servite la torta tiepida.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Cavolo
Ricetta torta Di Cavolo E Cavolfiore per 6 persone.

20/04/2019 - info@ricetteper.com