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Ricetta Torta Di Castagne (8) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Castagne Secche
1 Pizzico - Sale
1 Foglia - Alloro
100 grammi - Mandorle
100 grammi - Burro A Temperatura Ambiente
200 grammi - Zucchero
4 - Uova
1 - Limone (scorza Grattugiata)
- Burro (o Margarina)
- Per La Tortiera:
- Pangrattato
Preparazione ricetta:
Lessate le castagne in abbondante acqua, con l`alloro e un pizzico di sale. Scolatele e passatele ancora calde nel passaverdure. Immergete le mandorle in acqua bollente, spellatele e tritatele finemente. In una terrina sbattete con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero, aggiungendo i tuorli, uno per volta, la buccia di limone e rimescolate energicamente. Incorporate le mandorle e le castagne e infine gli albumi montati a neve fermissima, mescolate il tutto. Versate il composto in una tortiera di circa cm 24 di diametro, imburrata e passata con il pangrattato. Infornare a 210 gradi per 40 minuti circa. La torta sarà cotta quando, introducendo uno stecchino, questo uscirà pulito. Si serve calda o fredda.
Categoria: Torte
Ingrediente principale:
Castagne Secche
Ricetta torta Di Castagne (8) per
4
persone.
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Ricette
