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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Farina
1000 grammi - Bietole
400 grammi - Quagliata
1 - Cipolla Bianca
1 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Acqua
Preparazione ricetta:
Formare un impasto consistente amalgamando la farina, due cucchiai d`olio, un po` d`acqua e il sale. Dividerlo in due parti e lasciarlo riposare coperto per circa un`ora. Lavare le bietole, togliere la parte inferiore, tagliarle a strisce e lessarle per due minuti in acqua salata. Lasciare raffreddare e strizzare con l`ausilio di un canovaccio. Fare soffriggere nell`olio la cipolla tritata, aggiungervi le bietole e il sale, far cuocere per circa 6-7 minuti. Preparare due sfoglie e dopo averle unte, sistemarne una sul fondo di una teglia preventivamente bagnata con un velo d`olio. Versare il ripieno ormai freddo, e spalmarvi la quagliata, salare e coprire con l`altra sfoglia. Chiudere le sfoglie tutt`intorno formando un orlo. Cuocere in forno a fuoco medio (160 gradi) per 40 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Bietole
Ricetta torta Di Bietole per
4
persone.
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Ricette
