Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Torta Delicata Di Merluzzo Agli Champignon

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 250 grammi - Pasta Brisée 1000 grammi - Funghi Champignon - Burro 100 grammi - Formaggio Groviera 6 - Filetti Di Merluzzo 2 - Uova 2 Cucchiai - Panna 2 - Chiodi Di Garofano 1 - Cipolla Grande 50 Cl - Vino Bianco Secco - Besciamella Alcune Foglie - Prezzemolo - Maggiorana - Timo - Sale - Pepe - Legumi Secchi


Preparazione ricetta: Versate in una casseruola mezzo litro d`acqua, aggiungete il vino e la cipolla tagliata a metà aromatizzata con i chiodi di garofano. Portate a bollore, immergetevi i filetti di pesce e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. Sgocciolateli. Lasciate il brodo sul fuoco per farlo ridurre un po`. Pepate e profumate il pesce con alcune foglioline di prezzemolo, maggiorana e timo. Pulire i funghi. Tagliateli a lamelle e insaporiteli in una padella con un po` di burro, dopo circa 10 minuti spegnete e mettete da parte. In un`altra casseruola preparate la besciamella usando metà latte e metà brodo di pesce. Quando è pronta incorporatevi i funghi e la groviera grattugiata. Salate e pepate. Aggiungete la panna e le uova. Stendete la pasta brisée a disco, adagiatela in una tortiera imburrata, punzecchiatela, foderatela con carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete un quarto d`ora a 160 gradi. Ritirate, eliminate carta e legumi. Spezzettate i filetti di pesce, distribuiteli sulla pasta. Copriteli con la besciamella, rimettete in forno a 180 gradi per 40 minuti. Servitela tiepida. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Bolgheri Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Merluzzo
Ricetta torta Delicata Di Merluzzo Agli Champignon per 6 persone.

17/09/2019 - info@ricetteper.com