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Ricetta Torta Delicata Agli Amaretti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 210 grammi - Burro 200 grammi - Farina 150 grammi - Biscotti Amaretti 200 grammi - Zucchero 50 grammi - Uvetta Sultanina 100 grammi - Mandorle 4 - Uova 1 Bustina - Lievito Per Dolci 1 Bustina - Vaniglina - Liquore All`amaretto - Per Lo Stampo: - Burro - Farina


Preparazione ricetta: Lavate l`uvetta e mettetela in una tazza, bagnatela con il liquore e lasciatela rinvenire. Tritate molto finemente le mandorle e pestate gli amaretti riducendoli in polvere, tenetene da parte una decina per la guarnizione. Imburrate una tortiera di circa 26 centimetri di diametro e spolverizzatela con la farina, scuotetela per far scendere la farina in eccesso. Mettete il burro ammorbidito in una terrina e con il cucchiaio di legno lavoratelo energicamente fino a ottenere una crema, unite poco alla volta lo zucchero e la vaniglina. Versate in una tazza le uova e sbattetele leggermente, solo quel che basta per amalgamare i tuorli con gli albumi. Versate nel burro una cucchiaiata di liquore e incorporatevi poco alla volta la farina a cui avrete mescolato il lievito e la polvere di amaretti. Unite le uova e amalgamate alla perfezione, unite per ultime le mandorle e l`uvetta scolata. Versate il composto nella tortiera preparata, livellatelo e sistematevi sopra gli amaretti interi formando una decorazione. Ungete gli amaretti con del burro perché non si brucino durante la cottura oppure spalmateli con del bianco d`uovo. Passate nel forno e cuocete per 40 minuti circa a 180 gradi. Levate la torta dal forno e quando sarà ben dorata, sformatela e appoggiatela sul piatto da portata. Lasciatela riposare per una giornata prima di servirla.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti
Ricetta torta Delicata Agli Amaretti per 6 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com