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Ricetta Torta Con Formaggio Fresco

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Sfoglia 750 grammi - Formaggio Fresco 10 Cl - Panna - Sale - Pepe Bianco 2 Cucchiaini - Succo Di Limone 100 grammi - Brunoise Di Peperone Rosso 50 grammi - Brunoise Di Peperone Verde 1 Cucchiaio - Cipolla Tritata 1 Cucchiaio - Paprica Dolce 1 Cucchiaio - Erbe Miste Tritate 5 - Olive Verdi 2 Cucchiaini - Capperi Tritati 1/2 Spicchio - Aglio - Per Guarnire: 50 grammi - Scagliette Di Mandorle Alcune - Olive Farcite 1 - Carota Lessata 1 Mazzetto - Prezzemolo Riccio Alcuni - Peperoncini Rossi Sott`olio


Preparazione ricetta: Dividete la pasta in tre pezzi uguali e ricavate da questi tre dischi di 26 cm di diametro. Rivestite la piastra del forno con un foglio di carta pergamena, adagiatevi sopra i dischi di sfoglia, bucherellateli con i rebbi di una forchetta e fateli riposare per un quarto d`ora, dopodichŔ cuoceteli nel forno (200 gradi) per 12-15 minuti. Ponete il formaggio fresco in una terrina e lavoratelo con una frusta o con lo sbattitore elettrico fino a renderlo cremoso e gonfio, quindi incorporatevi la panna, montata non troppo soda, insaporitelo con il sale necessario, una macinata di pepe e il succo di limone, infine distribuitelo in parti uguali in tre terrine. Mescolate ad una parte di crema la brunoise di peperone rosso, la cipolla tritata e la paprica dolce, ad una la brunoise di peperone verde, le erbe miste tritate, le olive, i capperi e l`aglio e lasciate la terza bianca. Appoggiate un disco di pasta sfoglia su un piatto di portata o su una griglia e stendetevi sopra la crema al peperone rosso. Coprite con il secondo disco di pasta e spalmatelo con la crema al peperone verde, sulla quale metterete l`ultimo disco di sfoglia. Rivestite tutta la torta con un sottile strato di crema bianca, quindi mettete quella restante in una tasca di tela con bocchetta a stella n. 7 e usatela per guarnire il piatto. Cospargete il bordo e il centro della torta con le mandorle a scagliette, quindi completate il decoro con i peperoncini rossi, le foglioline di prezzemolo riccio, le olive farcite tagliate a rondelle e `fiori` di carota.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Formaggio
Ricetta torta Con Formaggio Fresco per 16 persone.

10/12/2019 - info@ricetteper.com