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Ricetta Torta Cappuccina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Farina 1/2 Tazza - Olio D`oliva - Acqua - Sale - Pepe - Per Il Ripieno: 9 Tazze - Verdure (spinaci O Bieta O Insalata Cicoria) 1/2 - Cipolla Tagliata 30 grammi - Ricotta 6 Pizzichi - Maggiorana Fresca 3 - Uova 200 grammi - Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparare un impasto con farina, olio, acqua, un pizzico di sale e pepe. Impastare bene fino ad ottenere un impasto soffice. Dividere la pasta in 5 pezzi. Coprirli con un panno umido e poi con uno asciutto. Lasciare l`impasto riposare. Portare il forno a 180 gradi. Dividere le foglie dai gambi. Lavare le foglie e cuocerle in acqua salata fino a rendere morbide. Strizzarle e farle saltare in padella con la cipolla e il burro. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare la salsa. Aggiungere la ricotta, la maggiorana, le uova, sale e pepe. Preparare uno stampo con un velo d`olio e spolverarlo con un pizzico di farina. Prendere un pezzo di impasto e stenderlo a sfoglia. Metterlo sul velo d`olio, ungerlo sulla parte superiore con olio, versarci sopra un quarto di ripieno e spolverarlo con un pizzico di Parmigiano. Stendere un altro pezzo di impasto pių piccolo del primo. Posizionarlo sopra il ripieno, ungerlo, versarci sopra un quarto di ripieno e spolverarlo con il Parmigiano. Continuare cosė fino ad usare tutti i pezzi d`impasto. Il disco che copre il tutto deve essere della stessa misura del primo. Pressare tutti i dischi insieme e chiudere il bordo con la parte che avanza dal primo disco. Ungere la parte superiore della torta e cuocere in forno per circa un`ora. Vino: Cinqueterre (Liguria), 1-2 anni, o Gavi dei Gavi (Piemonte), 2-4 anni.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta torta Cappuccina per 4 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com