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Ricetta Torta Al Cocco Farcita Di Crema

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Noci Di Cocco Fresche 50 grammi - Zucchero 4 Cl - Rum Scuro 1 - Base Di Pan Di Spagna Di 26 Cm Diametro 16 - Ciliegine Candite - Per La Crema: 50 Cl - Latte 1 Stecca - Vaniglia 180 grammi - Zucchero 3 - Tuorli D`uovo 3 - Albumi D`uovo


Preparazione ricetta: Bucate le noci di cocco e fate uscire il latte, raccogliendolo in una ciotola, quindi apritele, estraete la polpa e grattugiatela finemente. Versate 4 cl di latte di cocco in una casseruola, mescolatevi lo zucchero e portate ad ebollizione, quindi unitevi il rum. Tagliate il pan di Spagna in tre dischi. Fate bollire il latte in una casseruola insieme alla stecca di vaniglia tagliata e a 45 g di zucchero. In una scodella mescolate i tuorli d`uovo con 2 cucchiai di latte, uniteli al resto del latte bollente quindi fate addensare la crema su fuoco basso. In una terrina montate a neve gli albumi con il resto dello zucchero e incorporateli alla crema mescolando con una frusta. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati togliete la crema dal fuoco. Spalmate 1/3 scarso della crema sul disco di base, copritelo col secondo disco, inzuppate quest`ultimo con la miscela al rum e spalmate anch`esso con 1/3 circa di crema. Appoggiatevi sopra l`ultimo disco di pasta, inzuppatelo, quindi rivestite tutto il dolce con la crema rimasta. Fate raffreddare la torta, dopodichŔ cospargete tutta la superficie con la noce di cocco grattugiata e guarnite con le ciliegine.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Cocco
Ricetta torta Al Cocco Farcita Di Crema per 16 persone.

23/01/2019 - info@ricetteper.com