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Ricetta Torta Al Cocco E Ananas

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Farina 00 500 grammi - Carote 200 grammi - Polpa Di Ananas 100 grammi - Cocco Grattugiato 120 grammi - Gherigli Di Noci 350 grammi - Zucchero Di Canna 3 - Uova 18 Cl - Olio Di Mais 2 Cucchiai - Lievito In Polvere Per Dolci 2 Cucchiai - Cannella In Polvere 2 Cucchiai - Estratto Di Vaniglia - Burro E Farina Per Le Tortiere - Per La Crema: 400 grammi - Ricotta 220 grammi - Zucchero A Velo 80 grammi - Polpa Di Ananas - Per Decorare: - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: Raschiate le carote, tagliatele a pezzi e cuocetele al vapore per circa 20 minuti, poi frullatele e lasciatele raffreddare. Fate tostare i gherigli di noci in un padellino antiaderente per un minuto e tritateli, quindi tagliate l`ananas a dadini. Riunite in una ciotola gli ingredienti preparati, aggiungete il cocco, l`olio, le uova leggermente sbattute, l`estratto, la cannella, lo zucchero e il lievito e mescolate con cura. Imburrate e infarinate due tortiere da 24 cm di diametro, distribuitevi dentro l`impasto e fatelo cuocere in forno ventilato a 180 gradi per un`ora. Trascorso questo tempo, lasciate riposare le due torte per 10 minuti, poi sformatele e fatele raffreddare completamente. Nel frattempo preparate la crema. Setacciate un paio di volte la ricotta e lavoratela con lo zucchero a velo. Unite poi l`ananas tagliato a dadini, mescolate con cura e lasciate riposare in frigo per almeno 15 minuti. Distribuitela poi sulla superficie di una torta, appoggiatevi sopra l`altra, completate con zucchero a velo a piacere e servite.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Cocco Grattugiato
Ricetta torta Al Cocco E Ananas per 8 persone.

Preparazione: 105 minuti.
22/01/2019 - info@ricetteper.com