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Ricetta Torta Alla Crema Al Burro |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
170 grammi - Farina
30 grammi - Cacao Amaro In Polvere
200 grammi - Zucchero
50 grammi - Burro
8 - Uova
- Lievito Per Dolci
- Per La Crema:
350 grammi - Burro
150 grammi - Zucchero A Velo
25 grammi - Cacao Amaro
4 Cucchiai - Rum Scuro
300 grammi - Cioccolato Amaro (tavolette O Gocce)
Preparazione ricetta:
Prepara la pasta della torta mettendo in una ciotola le uova (solo il tuorlo) e lo zucchero. Sbattili con la frusta elettrica fino a renderli cremosi. Fai sciogliere in un pentolino il burro a fuoco lento senza farlo friggere (attenta perché se frigge può dare un cattivo sapore alla pasta). Setaccia la farina mescolata al cacao (ciò evita di vedere `volare` via il cacao) unendola alle uova lentamente con un cucchiaio e amalgamandovi anche il burro. Setaccia anche il lievito e mettilo nell`impasto. Monta a neve con una frusta pulita e asciutta gli albumi dell`uovo ed uniscili all`impasto mescolando dal basso all`alto (è importante per gonfiare bene l`impasto: non mescolare come si fa di solito in senso orario). Distrubuisci la miscela nella tortiera unta ed infarinata (meglio usare una di quelle tortiere a cerniera, sono molto comode), e metti nel forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti. Dopo tale tempo di cottura verifica aprendo il forno se la torta è ben cotta anche all`interno infilando uno stecchino: deve uscire pulito e non bagnato. Prepara la crema frullando il burro ammorbidito e lo zucchero, passa al setaccio il cacao e mescolalo alla crema insieme al rum. Taglia la torta a metà, spalma sulla metà inferiore metà della crema ricopri con il disco superiore e spalma su tutta la superficie la crema al burro. Trita il cioccolato e distribuiscilo sulla superficie e sui lati della torta. Si può decorare con fiocchi di panna montata lungo il bordo.
Categoria: Torte
Ingrediente principale:
Burro
Ricetta torta Alla Crema Al Burro per
8
persone.
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Ricette
