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Ricetta Torta Alcazar

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Pasta Frolla 2 Cucchiai - Marmellata Di Mele O Marmellata Di Pere 2 - Uova 2 - Albumi D`uovo 125 grammi - Zucchero 120 grammi - Farina Di Mandorle 60 grammi - Zucchero Vanigliato A Velo 60 grammi - Farina Di Grano 25 grammi - Burro 2 Cucchiai - Kirsch - Latte 300 grammi - Marmellata Di Fragole


Preparazione ricetta: Spianate la pasta e adattatela al fondo e ai laterali di una teglia di circa 24 cm di diametro. Bucherellatene il fondo e spalmatela di marmellata di mele (o di pere). Montate a neve gli albumi. Mescolatevi, sempre battendo, metà dello zucchero, farina di grano, metà della farina di mandorle e burro fuso (non caldo). Versate il tutto nella teglia, e passatelo in forno preriscaldato a 200 gradi, finché la meringa sarà dorata. Lavorate a crema il resto dello zucchero con i tuorli; aggiungete il resto della farina di mandorle e il liquore; ottenuta una pastella liscia, raccoglietela in una siringa da pasticciere con bocchetta scanalata piatta e tracciate sulla meringa una grata; ricoprite con una striscia di pasta di mandorle anche il bordo esterno della torta e rimettete in forno caldo. Quando la `grata` di pasta di mandorle sarà dorata, levate la torta dal forno e colate in ogni riquadro un cucchiaio di marmellata di fragole, sciolta a bagnomaria. In occasione di feste di compleanno fissate in ogni riquadro una candelina prima di servire.

Categoria: Torte

Ingrediente principale: Farina Di Mandorle
Ricetta torta Alcazar per 8 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com