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Ricetta Torrone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Mandorle Pelate 300 grammi - Zucchero 200 grammi - Nocciole Pelate 300 grammi - Miele 100 grammi - Cedro E Arancia Canditi 3 - Albumi D`uovo 2 - Limoni - Olio Di Mandorle


Preparazione ricetta: Fate cuocere il miele a bagnomaria per un`ora e mezzo, o fino a quando versandone un poco in acqua fredda, si formerÓ una lamina dura. Ponete in un altro tegame lo zucchero con 100 g d`acqua e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando, versando nell`acqua una goccia del composto, si condenserÓ completamente. Montate a neve gli albumi, incorporateli al miele ancora sul fuoco, poi, mescolando sempre, unite lo zucchero, le mandorle, le nocciole leggermente tostate in forno, i canditi e la scorza grattugiata dei limoni. Distribuite il composto in una teglia rivestita di ostie, livellatelo con una spatola unta d`olio, copritelo con altre ostie e ponetevi sopra un peso. Lasciatelo indurire per un`ora, quindi tagliatelo a stecche larghe 8 cm, avvolgetele in carta oleata, poi nella stagnola e conservatele in vasi o in scatole di latta.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Mandorle
Ricetta torrone per 8 persone.

06/12/2019 - info@ricetteper.com