|
| |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
500 grammi - Mandorle Pelate
300 grammi - Zucchero
200 grammi - Nocciole Pelate
300 grammi - Miele
100 grammi - Cedro E Arancia Canditi
3 - Albumi D`uovo
2 - Limoni
- Olio Di Mandorle
Preparazione ricetta:
Fate cuocere il miele a bagnomaria per un`ora e mezzo, o fino a quando versandone un poco in acqua fredda, si formerà una lamina dura. Ponete in un altro tegame lo zucchero con 100 g d`acqua e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando, versando nell`acqua una goccia del composto, si condenserà completamente. Montate a neve gli albumi, incorporateli al miele ancora sul fuoco, poi, mescolando sempre, unite lo zucchero, le mandorle, le nocciole leggermente tostate in forno, i canditi e la scorza grattugiata dei limoni. Distribuite il composto in una teglia rivestita di ostie, livellatelo con una spatola unta d`olio, copritelo con altre ostie e ponetevi sopra un peso. Lasciatelo indurire per un`ora, quindi tagliatelo a stecche larghe 8 cm, avvolgetele in carta oleata, poi nella stagnola e conservatele in vasi o in scatole di latta.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mandorle
Ricetta torrone per
8
persone.
|
|
Ricette
